核技術(shù)在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用主要有輻照加工、輻照育種、同位素示蹤等。
對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的輻照加工，就是利用高能量射線，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行輻射照射，射線使微生物細(xì)胞發(fā)生電離等效應(yīng)而死亡，達(dá)到滅菌、保鮮、延長(zhǎng)食用期的目的。
輻照育種就是利用射線（X、γ射線和中子等）照射種子或植株，引起植物體內(nèi)原子電離，改變農(nóng)作物的遺傳性，從而產(chǎn)生各種各樣的變異，再經(jīng)過人工的選擇和培育得到新的優(yōu)良品種，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。
利用放射性同位素示蹤進(jìn)行植物的生長(zhǎng)研究，如利用磷-32、氮-15、氫-3、碳-14等放射性同位素可以跟蹤、觀察植物或農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育等各種動(dòng)態(tài)，研究植物的營(yíng)養(yǎng)和代謝作用之間的關(guān)系，植物是怎樣吸收自身所必需的物質(zhì)等。通過這些研究可以改進(jìn)施肥方法以及土壤管理技術(shù)，為農(nóng)作物的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)開創(chuàng)新的方法。
